On me l'a demandé, la voici: Ma recette de biscuit. Elle est assez standard, mais j'ai ajouté quelques ingrédients afin de me donner bonne conscience. :-)
INGRÉDIENTS
6 tasses de farine (4 tasses farine tout usage + 2 tasses de farine blé entier)
3 cuillères à thé de poudre à pâte
1 cuillère à thé de soda à pâte (Bicarbonate de soude)
2 cuillères à thé de sel de table
2 grosses cuillères à soupe de graines de lin moulues
1 cuillère à thé de cannelle (au goût, à vrai dire)
3 tasses de cassonade tassée
1 ½ tasse d'huile de canola
1/2 tasse d'eau
3 oeufs (gros)
2 cuillères à thé d'extrait de vanille
Raisins secs (au goût)
Canneberges séchées (au goût)
Chipits chocolat (noir ou au lait, au goût)
Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius)
Mélangez les ingrédients secs (Farine, poudre à pâte, soda à pâte, sel de table, cannelle, graines de lin et cassonade)
Ajoutez l'huile, l'eau, les oeufs et la vanille
Mélangez d'abord à la fourchette. Quand ça devient trop difficile, pétrissez avec vos mains. Conseil: enfarinez vos mains car le mélange sera très collant. Bonne chance si le téléphone sonne...
Un fois le mélange bien homogène, incorporez les raisins/canneberges/chocolats en pétrissant toujours avec vos mains (plus facile).
Faites des boules de la grosseur d'une balle de golf et mettez-les sur votre tôle à biscuit.
Enfournez pendant 12 minutes sur la grille du haut
Important: lorsque vous sortez vos biscuits du four, attendez que la tôle tiédisse avant de retirer les biscuits. Ces derniers continuent à cuire sur la tôle chaude.
Donne entre 45 et 55 biscuits. Si vous êtes chanceux comme moi, vos biscuits seront croustillant à l'extérieur et moelleux au centre.
Bon appétit !!
P.S. : Y'a peut-être des fautes d'orthographe, mais j'me dis que ça donne du goût....
